丝瓜炒鸡蛋

鸡蛋两个，磕入碗中，加少许清水，顺一个方向搅拌，打成蛋液，备用。

热锅上油，将蛋液倒入，用筷子顺一个方向不停搅动，中小火煎成蛋块，盛出备用。

丝瓜两根去皮，切滚刀块，备用。

另起油锅，爆香蒜碎，倒入丝瓜块，大火炒匀。

倒入炒好的蛋块，炒匀。

加盐、味精，调味。

烧软，入味后，即可出锅。