将莲藕切片热水滚一下沥干切4\3留一点可以夹肉
鸡蛋液搅拌均匀
肉碎、葱姜等配料搅拌好了就可以往藕片塞
藕片夹肉做好沾上一层蛋液和一层炸粉即可放进文火的油锅
文火将其炸至金黄色便可。
一般是在菜肴装盘后,再将锅中卤汁加热勾芡,然后浇在菜肴上,一部分沾在菜上,一部分
生粉的营养价值生粉在中式烹调上除了勾茨使食物产生滑润的口感之外,亦常用来做为软化
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