蔬菜洗好控干水,黄瓜、胡萝卜切丝备用。
步骤2/4鲜虾用开水焯熟去皮,对剖备用。
步骤3/4用温度为40-50度的水浸下春卷皮然后取出在彩板平整铺好,将蔬菜放至1/3处卷起来,倦了2圈将切好的虾放好并卷好!
步骤4/4用花生酱、泰国鱼露、泰国辣酱调制蘸酱即可!
春卷皮的制作十分讲究,但制作方法却比较难掌握,需要反复操练方可做出质量较高的春卷
取一平锅放在火上(锅内切不可放油),烧制五成热时,用手提起面团使面团在平锅底部旋
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