六月份，母亲一直生病，每天忙着跑医院。陪妈妈输完液，和幺妹一道回家。在车上闲聊，说起南瓜，幺妹也赞不绝口，终于明白了老姐我为啥那么喜欢吃南瓜。
南瓜，热量低、口感绵甜，营养丰富，是人人皆知的特效保健蔬最佳保健食品，因低卡路里以及丰富的纤维素广受减肥一族的喜爱。对女性而言，常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美。
每100克南瓜，只含有热量22大卡，且口感好，可以做成各式菜肴、面点或者甜品，不能不说是绝好的低卡路里食材。
准备好适量糙米。
糙米洗净，到入开水锅中。
边煮边搅拌，以免粘锅。
煮至水开，捞出米饭，留糙米汁备用。
准备好南瓜、椰粉、枸杞子；枸杞子用温开水浸泡。
南瓜去皮、洗净、切厚片，入微波炉高火叮3分钟至熟。
晾凉的南瓜放入搅拌机中。
椰粉倒入碗中。
用糙米汁将椰粉冲泡好。
椰汁倒入搅拌机中，与南瓜一道打成蓉。
搅拌好的糙米汁南瓜蓉倒入碗中，用枸杞子点缀。
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