做了半个小时。第一次就很成功,嘿嘿。简易版:碗里放盐、生抽、味精、鸡精,滴几滴香油,洒上葱花碎,锅烧热油,淋入碗,接着烧水,水开后倒适量入碗调汤汁,然后煮面。面熟后盛入碗中,搞定。我用的陈克明鸡蛋面,味道不错。
步骤1/3首先,要调汤汁,放油,倒开水,依次放酱油三勺、醋一勺、盐一勺、鸡精一勺、辣椒粉两勺,姜末、蒜末和榨菜丁,一起煮,最后要撒葱花,这时候的汤汁是酱香味浓,色泽红亮啊。
步骤2/3然后,我用1升的电热杯先焯熟空心菜和火腿,倒到碗里,再煮面条,面条好了后,也倒到碗里
步骤3/3这时再用大汤勺舀汤淋上去,因为煮熟的面条带一团水,所以整碗就变清淡一些了,不过很好吃。
面条和汤分开煮的好处是面条会更加细滑爽口。因为面条煮好后会带一团水,所以汤的浓度只有原来一半,不过也很好喝。
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