关于姜撞奶,曾有传说。从前,在广东番禺沙湾镇,一个年迈的老婆婆犯了咳嗽病,后知道姜汁可治咳嗽,但姜汁太辣,老婆婆无法喝下去,媳妇不小心把奶倒入装姜汁的碗里,奇怪的是过了一阵子牛奶凝结了,婆婆喝了后顿觉满口清香。第2天病就好
特色姜撞奶杂图(17张)了。因此姜撞奶就在沙湾镇流传开了,沙湾人把凝结叫埋于是姜撞奶在沙湾也叫姜埋奶。
把所有材料准备好。
生姜洗净,剁成姜茸,压出姜汁 。
牛奶倒入奶锅中加入砂糖中小火煮至微开关火。
晾至80度的样子,倒入姜汁里,并盖上碗盖子。
静止10分钟即可凝结。
看看就很好吃
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