将腊肉切片
洗干净四季豆并用热水焯水,熟了(变色)后沥干
将腊肉的油逼出来,再放四季豆翻炒,加入蚝油、幼糖、盐、水即可。
如果先用锅蒸就达不到这个效果,而如果用沸水下锅煮,肉的表面蛋白质会受热急剧收缩,
挑选腊肉的方法选购腊货首先看颜色,不同厂家的腊肉,颜色有深有浅,越鲜亮的颜色越有
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