将豆腐切大块下水煮开,拿出晾凉切成1立方厘米的丁,还带泡发切成菱形下水戳一遍捞出备用
将葱姜蒜准备好切末,火腿切丝,海米用开水泡发
热锅冷油少许,油八成热放入葱姜蒜加入豆腐海带煸炒,加入海米倒入适量水大火烧开,加入火腿丝炖吧
牛肉顶刀切片,致嫩处理后,上浆划油,调以蚝油,滑炒而成,成菜爽滑可口,鲜醇甘腴煮
蚝油的质量以呈稀糊状,无渣粒杂质,色红褐色至棕褐色,鲜艳有光泽,具特有的香和酯香
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