称量好所有材料。
蛋黄与蛋白分离,将橙汁、色拉油、10克白糖与蛋黄混合均匀。
用手动打蛋器搅拌成蛋黄糊。
筛入低粉。
切拌均匀。注意不要搅拌,以免低粉起筋。
蛋白分两次加入白糖打发至偏干性发泡。
将1/3蛋白糊倒入蛋黄糊,切拌均匀。
再把所有的蛋黄糊倒入蛋白糊中。
切拌均匀,成蛋糕糊。
倒入纸杯中。轻轻震几下,震去气泡。
放入预热好的烤箱,160度。根据自己烤箱的功率选择30-35分钟,直到表面金黄,用牙签扎后无粘液即可。如果是6寸模具,则用150度,50分钟。
内部组织很不错呢!
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