以前做过西葫芦小煎饼，家人都说很好吃，这次只不好过是把蔬菜换了一下，很成功！家人都很爱吃！家里的孩子要是不爱吃蔬菜的话，可以试做一下这个，里面的菜可以好换成别的蔬菜，还有就是加上一些火腿或香肠的话，应该会更美味！
步骤1/4鸡蛋打撒，洋葱、胡萝卜切丁，也可以切成丝。
步骤2/4把洋葱胡萝卜丁放入打撒的鸡蛋里面，再放入一些面粉，按照顺时针的方向搅匀，然后依次放入葱花、适量的盐、一小勺油继续搅匀。
步骤3/4先热锅后放油，然后开始摊，用一个稍微大一点的汤勺，一勺面糊刚好一个小煎饼。
等到上面的面糊完全凝固了再翻过来，两面有点金好黄就可以出锅了。
锅里的油不要放太多，锅的表面涂上一层就可以了，先热锅后放油。火候一定要掌握好，否则会糊的，其实用电饼铛的话最好，我就是用电饼铛做的。
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