尖椒肉丝

原料图。（瘦肉、尖椒、葱、姜、蒜）

瘦肉切成丝，放入碗中，加入1/2茶勺盐、1/2汤勺料酒、葱、姜抓匀腌制片刻，然后加入干淀粉抓匀。

尖椒切成斜片，葱切成段。

锅中热油，煸香姜蒜。

加入肉丝滑散至变色，盛起备用。

锅中余油，加入尖椒翻炒变软。

加入事先炒好的肉丝翻炒均匀。

调入盐、料酒、生抽、白糖,翻炒均匀。

滴几滴醋，撒入葱段，继续翻炒片刻即可。