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蛋白脆薄饼

平时做菜或者烘焙中，总有只用蛋黄，把蛋白剩下的时候。以前总想不到做什么，这下好了，一款酥脆香甜的饼干绝对是蛋白的好去处！
好看又好吃，不妨试试吧！脆甜的饼干，带着芝麻的香气。做法简单，失败率几乎没有。新手增加自信的好选择呀。

老杨的厨房80
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难度简单

口味甜味

工艺烤

时间10-20分钟

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蛋白脆薄饼热量：366 千卡

脂肪：1.5克
蛋白质：11.3克
碳水化合物：62.5克

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食材主料/辅料

面粉 100克、蛋白两个、黄油 70克、糖粉 50克、芝麻一汤勺

蛋白脆薄饼的做法步骤

步骤1/6

原料图如图。
步骤2/6

黄油室温软化加入白糖，用打蛋器打膨胀变白。
步骤3/6

加入蛋清和芝麻拌均匀。
步骤4/6

面粉过筛一遍，然后筛入蛋白糊中，拌匀。
步骤5/6

装入裱花袋中挤入铺有油纸的烤盘。
步骤6/6

烤到边缘发黄，拿出来放在烤盘上，晾凉就会变硬了。

小窍门

1，因为饼干烤制中会往外扩散，所以饼干和饼干之间要留空隙。
2，烤制的时候，不要着急，看到边缘烤黄了，中间微黄，才酥脆的。要是没烤透就不会中间也酥脆了。,
3，有朋友也许会觉得我这面糊很稀，但是我黄油放的少，若是稠的话，就淌不开了！所以不要擅自加面粉。除非你要吃厚饼。

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