野生黑木耳用温水发半天(温水发木耳质感更Q)
开水后将黑木耳入水几分钟焯去木耳的泥腥味
蒜剁碎备用
小米辣切碎备用
香菜洗净切碎备用
将所有备料合入主料后加适量盐、味精、白糖、香油、白醋、花椒油、野山椒拌匀
可根据自己口味多加些野山椒汁装盘,因个人较稀饭香菜独有的味道所以特别多加入了配料的比例,夏季爽口开胃菜就出炉了
干木耳是经暴晒处理的成品,在暴晒过程中会分解大部分卟啉,而在食用前,干木耳又经水
所以,老年人特别是有便秘习惯的老年人,坚持食用黑木耳,常食木耳粥,对预防多种老年
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