将杏仁之外的所有材料充分混合,将面团揉至完成阶段,开始一次发酵,排气,分割成3等份,滚圆,静置10分钟。
取出一个面团,擀成椭圆形。
翻面,将面团卷起来。
三个面团全部卷好。
醒10分钟以后再重复2.3步骤。
三个面团全部做好。放入土司模。
温暖潮湿处进行二次发酵。
至九分满时刷蛋液。
准备好烘焙杏仁。
在刷好蛋液的土司上撒满杏仁片。
放入预热好的烤箱,下层,180度,35分钟。
上色后(15分钟左右)及时加盖锡纸。烤好后及时脱模。
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