小时候姐姐老给我做,可喜欢吃了,现在长大了学起来
白馒头切丁,馒头外层那层皮最好撕掉,因为它不吸蛋液会影响口感
黄瓜和火腿切丁,葱花切好
五花肉切丁,用料酒和水淀粉腌制几分钟
蛋液加少许料酒和清水打好
把蛋液浇在馒头上混合均匀,同样泡制一下,注意蛋液不要加太多,否则馒头容易泡烂
这是泡好的馒头,之后热锅凉油将肉块炒到变色,下葱花,出香后下馒头丁,鸡蛋微熟后下所有配料,炒至馒头色泽金黄
最后用盐和胡椒粉调味就好啦!
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