一份料酒
两份生抽
三份糖
四份醋
五份水
将混合汁办好,比例为1:2:3:4:5
肋排放入沸水中飞一下,除去浮末捞出待用
将肋排放入煎锅,用油煎至两面微焦黄
将煎好的排骨重新入锅,浇入拌好的调味汁,同时加入几瓣大蒜,去油腥味(也可不加)
小火直至锅内汁收干,入盘
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