红烧肉

步骤1/4

带皮五花肉过水，变色就行

步骤2/4凉凉以后切块。放到锅里煎一下，小火，把油逼出来一些

步骤3/4熬糖，少量水加冰糖，小火熬，等到起了大泡泡出了焦糖色放入五花肉快速翻炒，等肉都裹上色倒入老抽生抽再炒一下。颜色变深后加水，多加点。

步骤4/4

然后放入葱，姜，香叶，桂枝，盐，蒜，小火慢炖四十分钟，还剩差不多一半汤水的时候放入土豆，煮鸡蛋，再炖半个小时。收汁即可。