菠菜炒猪肝

步骤1/9

所有食材准备好。

步骤2/9

猪肝洗净，切成丝。

步骤3/9

将切好的猪肝，放一勺料酒，半勺生抽，几滴麻油，淀粉，少许盐腌制15分钟左右。

步骤4/9

锅内烧开水，放洗净的菠菜下锅焯烫1分钟。

步骤5/9

菠菜焯好后，迅速放凉水中过凉，凉透后捞起控水，并切成段。

步骤6/9

炒锅加热倒油，放入葱姜爆香。

步骤7/9

先放腌制好的猪肝下锅快速翻炒。

步骤8/9

大约翻炒2分半钟，猪肝发干，出香味后，倒入菠菜段。

步骤9/9

菠菜段和猪肝炒制拌匀，并加入少量的盐，半勺白糖，少许鸡精翻拌入味后，即可关火装盘。