将西红柿去蒂,清洗干净,切成小片待用。
热锅放油烧热,将打撒的鸡蛋液倒入锅中。
将炒好的鸡蛋铲出,装入盘中待用。
锅内留少许底油,爆香葱花,放入切好的西红柿片。
将西红柿翻炒均匀,加入精盐,五香粉。
翻炒均匀后,倒入炒好的鸡蛋。
将西红柿,鸡蛋翻炒均匀,炒熟。
翻炒均匀,出锅,装入盘中即可。
不宜长时高温加热,因番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用,因此,烹调时应
番茄性凉味甘酸,有清热生津、养阴凉血的功效,对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热
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