家宴上老爸的拿手菜,现在我来做了。
牛腩肉洗净切块,温水下锅,开锅后撇去浮沫,下入蕃茄、洋葱,辅料入调料盒后下锅。炖至牛肉全熟。
炒锅坐油,蕃茄酱下炒锅炒出红油,倒入适量炖肉汤,加入适量盐、糖调味。加入土豆炖制,八成熟后放入牛肉,大火收汁。
收汁后半程时,加入适量红酒烩制。
最后加入甜玉米粒,收汁至油汁红亮即可。
也可以加些黑胡椒提味
葡萄酒适合陈年需要单宁(即单宁酸),而赤霞珠(葡萄品种)因地理因素和其特性,是众
开瓶取出软木塞,让客人看看软木塞是否潮湿,若潮湿则证明该瓶酒采用了较为合理的保存
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