翡翠包子

步骤1/9

猪肉馅加食盐，姜末，蒜末，黑胡椒粉，生抽，老抽，香油搅拌均匀

步骤2/9

将打散的鸡蛋煎熟弄碎，盛出凉凉

步骤3/9

胡罗卜擦丝，热油小火煸炒熟，凉凉备用

步骤4/9

黑木耳和豆腐丝切碎

步骤5/9

奶白菜洗净，沥干水份，切碎，拌入少许玉米油，锁住奶白菜水份，使馅料不出汤儿

步骤6/9

味好的猪肉馅中依次放入炒好的胡罗卜，黑木耳，豆腐丝，摊好的鸡蛋碎，奶白菜和大葱末及蒜末，每放一种馅料都按顺时针方向搅拌均匀，然后再放下一种馅料，奶白菜是擀好皮后最后拌入的，这样保证不出汤儿

步骤7/9

用青菜汁和面，用安琪酵母和白糖发至2倍大

步骤8/9

包好的包子（这时还有绿色，暂且称为翡翠包子）

步骤9/9

冷水上锅，水沸腾后蒸20分钟，熄火后再虚蒸5分钟，出锅!绿的不明显哦