这是刚到日本来的时候，吃得最多的一道菜。
日本地处岛国，除了鱼以外，各种动物的肉类都比较贵，刚到东京的时候，连最最便宜的鸡肉都舍不得买。还好，跟大多数外国人一样，日本人对动物的内脏不是很感兴趣，所以就卖得比较便宜。
于是，身为穷人留学生，我常吃的就是——香嫩鸡胗炒面。
准备好食材。
鸡胗洗净切条，卷心菜切粗丝。
青辣椒切圈，生姜切片。
炒锅内放油，下姜片爆香。
放入青辣椒，炒出香味。
加入切条的鸡胗，炒至断生。
加入一勺料酒，两勺酱油。
放入蒸面，炒散。
加入一勺清水，一勺耗油。
盛盘，撒入少许辣椒粉即可。
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