清炒土豆丝

土豆洗净去皮。先切片，再切丝。将切好的土豆丝放在水里，防止氧化。

将红椒，葱切好。开火，在锅内倒入油。

锅热后放入土豆丝，翻炒一分钟，加入黄酒，水翻炒至收汁。

放入红椒，炒熟即可。出锅前加入盐调味，撒上葱花。