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奶油泡芙

市售的泡芙是软软的，其实新鲜的泡芙应该是略为酥脆，表皮有一点硬的，隔夜之后才会表皮变软哦。今天和大家分享的是奶油泡芙最简单的做法，在家完全可以做出诱人的泡芙哦！

漂流de小笨蛋
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难度简单

口味其它口味

工艺其它工艺

时间1-2小时

厨具其它厨具

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奶油泡芙热量：821 千卡

脂肪：108.91克
蛋白质：25.36克
碳水化合物：93.42克

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食材主料/辅料

鸡蛋 2个、盐适量、黄油适量、低筋面粉 60克

奶油泡芙的做法步骤

步骤1/13

准备所需的材料
步骤2/13

牛奶+盐+软化的黄油块，放入锅中，煮至完全沸腾状态后关火；
步骤3/13

筛入低筋面粉60G
步骤4/13

用木勺均匀的拌成面团
步骤5/13

再次开火，中火，不断搅拌，知道锅底出现面糊薄膜后关火
步骤6/13

每次拌匀后再加入下一次的蛋液
步骤7/13

拌好的面糊光泽、细滑，当捞起和滴落是会呈现倒三角的形状即可；
步骤8/13

将面糊装入裱花带中
步骤9/13

烤盘里铺油纸，挤4厘米直径的泡芙面糊
步骤10/13

烤箱预热，以190-200度烘烤30-35分钟，直到泡芙表面金黄色，并且膨胀直挺为止，关火继续焖5分钟后取出晾凉；
步骤11/13

淡奶油加糖隔冰水打发；
步骤12/13

将奶油装入裱花袋中，从泡芙底部挤进奶油；
步骤13/13

或者将泡芙从中间横切开，挤入奶油；

小窍门

自制泡芙就是这么简单！动心的吃货们快点来试试吧~

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