阿帕雷酱草莓黄桃派

步骤1/13

鬼蜀正式来甜点界搅局了。各位亲，别客气，今儿教大伙一个不一样的。阿帕雷酱草莓黄桃派。

步骤2/13

派皮：低筋面粉过筛，黄油切碎，先和面粉揉捏，然后加入盐和水和蛋黄揉成面团，放入冰箱静置一个小时备用

步骤3/13

把静置好的面团用擀面杖擀成比模具稍大，3MM厚的面皮。将面皮铺进模具中，边转动模具边将面皮压进模具，然后将多余的部分用刮刀切除。

步骤4/13

用叉子在底部扎出小孔，放入冰箱静置20分钟

步骤5/13

铺上锡纸，然后放入重物。烤箱180度预热后，入烤箱15分钟，然后拿掉锡纸再烤10分钟

步骤6/13

阿帕雷酱汁的做法：鸡蛋打均匀放入砂糖混拌，再加入杏仁粉和玉米粉

步骤7/13

搅拌至粉类完全吸收后倒入融化的奶油，继续翻拌

步骤8/13

放入鲜奶油和牛奶，将材料完全拌匀。滴入香草精

步骤9/13

把黄桃切成月牙状，码放在派皮上。倒入阿帕雷酱汁。

步骤10/13

放入180度烤箱烘烤25分钟。放上草莓再烤3分钟

步骤11/13

镜面果胶：用1克吉利丁配比50克水，泡软后放入锅中加热至吉利丁融化。盛出放凉后用刷子刷在派上面。

步骤12/13

哎呀我去！好久没写这么详细的步骤了，做不出来的给我对着马桶唱《征服》

步骤13/13

呃，洗洗睡吧！下个菜谱见！