芋头烧排骨

步骤1/5芋头戴手套削皮，泡在水里防止变色，切滚刀块。

步骤2/5葱切段，姜蒜切片，排骨洗净沥干水分

步骤3/5热锅冷油爆香葱姜蒜、干辣椒，放排骨翻炒变色。

步骤4/5倒入水煮滚后，小火焖40分钟，放芋头块、生抽翻炒。

步骤5/5大火收汁，加盐和鸡粉翻炒即可。装盘时，上面撒上蒜叶末，倍香。