海南鸡饭

先将鸡洗干净，抹上油和盐在身上，蒸熟。大概12分钟就可以了，完后可以稍焖在锅里一会让鸡肉彻底断生。

将蒸鸡放入冰箱冷却后斩件上碟。

蒸鸡碟里的鸡汁可以加入清水煮开，放入葱花做为鸡汤。