鸡蛋取蛋黄,加入糖粉,用蛋抽完全打发至发白
加入少许油,并用蛋抽搅打,至完全融合。随着少量油的加入,蛋黄糊会越来越浓稠。一定要少量多次的加。
等到蛋黄糊很浓稠打发费劲时,加入少量白醋。这是蛋黄糊会变稀。
再少量多次的加入植物油。此时蛋黄糊又变的浓稠
此时再添加白醋。一直重复这个过程。知道醋和油用完。
搅拌完成,蛋黄酱就做好啦
这种问题该引起注意,很多人说葡萄糖可以去黄疸,那么这是正确的还是错误的呢?鸡骨草
蛋黄酱(Mayonnaise)是一种调味油,是由食用植物油脂、食醋、果汁、蛋黄
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