乌龙酥皮肉饼

步骤1/16

准备好的用料。

步骤2/16

肥肉熬出油放凉待用。

步骤3/16

乌龙茶加凉水泡开。

步骤4/16

葱，姜剁碎。

步骤5/16

猪肉搅成肉泥。

步骤6/16

加入葱姜，盐，鸡精，料酒，乌龙茶汤搅拌上劲。

步骤7/16

200克面粉加入猪油揉匀。

步骤8/16

装保鲜袋放冰箱冷藏1个小时。

步骤9/16

剩下的面粉加入乌龙茶汤，一点盐揉上劲醒半小时分成小剂子，冷藏好的猪油面一样分成小剂子。

步骤10/16

擀成面皮，包入猪油面。

步骤11/16

收口朝下再擀成薄片，再折叠起来擀薄，反复几次即可。

步骤12/16

再包入猪肉馅。

步骤13/16

包好收口朝下。

步骤14/16

烤箱160度20分钟。

步骤15/16

刷上一层蛋液，撒点葱花，220度，5分钟就可以。

步骤16/16

酥脆鲜香的猪肉饼就做好了。