笋干烧肉

步骤1/5笋干，放在淘米水中浸泡一天。

步骤2/5笋干切薄片，越薄越好。

步骤3/5将切好的笋丝，放入高压锅压20分钟。

步骤4/5三层肉切小块备用。

步骤5/5炒锅下油，下姜片，八角，倒入三层肉煸透，出油后，放入笋丝，白糖，老抽，加水没过笋干，大火煮开，转小火煮40分钟左右，下盐调味。