夏天就要来临~在家试做冰淇淋
蛋黄四枚,加所用量1/3白糖打发,打啊打~打至变白~
牛奶加热~切记别烧开,用少量水调好抹茶粉及玉米淀粉。
把调好的抹茶粉及蛋黄液混合。倒入70-80度左右的热牛奶中~充分混合搅拌~放入冰箱冷却。
淡奶油,打发,分三次把余下的白糖加入~
打发淡奶油膨胀,拿出冷却好的牛奶抹茶蛋液~准备混合
混合好后倒入乐扣容器,入冰箱冷冻。
冰入冰箱冷冻~稍微结冰既搅动一次~翻动了两次。冻好出箱。
桂林淡奶油只有在西门菜市有~12/小盒
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有