我个人很喜欢小米粥,嫩黄的颜色,糯糊的口感,让我想起小时候的米糊。这么有营养的粥,可是我老爸居然说小米粥是世界上最难喝的粥@_@,哼,他说难喝我偏要做,不过当然要加点花样,加个小菜,女儿做的,他也就无奈吃啦,哈
小米一大把,很小很难用淘米碗洗,就放碗里水冲两遍即可,估计不用洗也成
红薯半个切丁,不专业就是丁切的难看而且过大><
懒人就是薏米和大米一起洗洗就完事儿,薏米放的有点多,是因为本人爱次
切好腊肉明早备用,我还是更喜欢腊肠,不过家里的吃完了,据说肉末也好吃,下次试试,但是肉末要自己剁碎还要料酒腌制下才入味,对于懒人来说还是选择腊肠腊肉比较方便呢
7点起来,先电饭煲打开,红薯确实切大了,加点冰糖盖上继续焖
蛋、腊肉摆好,撒点点细盐,放锅里沸水蒸15-20分钟。不喜欢早上这只蛋的蛋清太少,蛋黄太大!最近禽流感,都要煮熟了吃,所以蒸了20分钟左右,这段时间嘛就用来洗漱穿衣涂脸等
粥的口感依然不错,但小菜的蛋清太少,蒸出了不好看了,对于只吃蛋清的我真是无奈,这种完全熟透的蛋黄我一点也不喜欢吃!这里要注意,腊肉本身有咸味,一定记得少放细盐喔
小米粥太淡薄,一般需要加一小把米,而且小米吸水,水也要稍微多加一点点
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