【芥菜的功能效果】
利肺豁痰;消肿散结。主寒饮咳嗽;痰滞气逆;胸膈满闷;砂淋;石淋;牙龈肿烂;乳痈;痔肿;冻疮;漆疮
干旱,稍耐霜冻。
营养分析
芥菜含有维生素A、B族维生素、维C和维D很丰富。具体功效有提神醒脑,芥菜含有大量的抗坏血酸,是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有提神醒脑,解除疲劳的作用。
其次还有解毒消肿之功,能抗感染和预防疾病的发生,抑制细菌毒素的毒性,促进伤口愈合,可用来辅助治疗感染性疾病。还有开胃消食的作用,因为芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味,能促进胃、肠消化功能,增进食欲,可用来开胃,帮助消化。
芥菜丸子汤食材。
肉片剁成肉馅,放入少许水、盐、料酒和胡椒粉搅匀,放入水淀粉抓匀,在淋上少许油。
芥菜入开水锅内焯水过凉备用。
汤锅内放水或者鸡汤,烧开后转小火用勺子把肉刮入水中。
然后转中火烧开去掉浮沫,放入苋菜。
煮一分钟左右放入盐、胡椒粉和鸡精,撒上香葱和香油即可。
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