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清蒸小黄鱼

很难得买到野生的黄鱼了！
今天是大潮水，老公买到了几条野生的小黄鱼。因为与鱼老板认识，就便宜卖了。
黄鱼虽然小了些，但是黄鱼肉非常的鲜嫩，做清蒸，原汁原味的享受。

爱跳舞的老太14
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难度普通

口味清淡

工艺蒸

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清蒸小黄鱼的做法步骤

步骤1/6

黄鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净。
步骤2/6

放些盐，料酒，腌30分钟.
步骤3/6

放些姜丝，蒸鱼豉油。
步骤4/6

放些葱结，油，隔水蒸8分钟。
步骤5/6

把葱结去掉.
步骤6/6

撒上葱花，在蒸锅里闷1分钟即可。

小窍门

1.蒸鱼的时间根据鱼的大小来定.
2.水开了再把鱼放入。
3.把葱结去掉，撒些葱花，这个过程要快，才可以利用水蒸气再闷1分钟.

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