菠萝咕老肉

步骤1/4五花肉切成厚0.2公分长3公分的片，放入葱姜水，吉士粉，盐，料酒，味精，胡椒粉，水淀粉腌制备用。菠萝，青椒切块备用

步骤2/4腌制好的肉片裹匀干淀粉攥成球筛去多余淀粉备用

步骤3/4锅内放油五成热时下入肉球炸至成熟后捞出，油温再次烧到八成热时下入肉球炸至表面酥脆即可捞出备用（菠萝，青椒块用热油淋至半熟备用）

步骤4/4锅内放油炒番茄酱出红油后下入少许姜葱水，放入少许盐。糖醋1：1调味。汤汁烧开后调入少许水淀粉勾芡。迅速下入肉块和菠萝青椒块进行翻炒，将汤汁裹匀即可