巧克力海绵蛋糕

步骤1/19

鸡蛋

步骤2/19

可可粉20g

步骤3/19

黄油30g。融化成液态

步骤4/19

糖30g

步骤5/19

糖50g

步骤6/19

面粉60g+1／2小勺泡打粉

步骤7/19

蛋清分离

步骤8/19

打发蛋清。分3次加50g糖打发。打到湿性发泡（拉起弯曲尖角）

步骤9/19

蛋黄加30g糖，打到颜色变浅，体积膨松。最好用深点的容器，不然糖飞的到处都是。。

步骤10/19

分三次加入融化的黄油，打均匀。预热烤箱，150度10分钟。剩在碗底的黄油正好用来抹模具，别浪费！

步骤11/19

加入1／3蛋白，从下到上拌匀

步骤12/19

把拌好的蛋糊倒回蛋白盆，从下到上拌匀

步骤13/19

面粉和可可粉过筛

步骤14/19

倒进蛋白盆

步骤15/19

翻拌均匀

步骤16/19

倒入容器，我提前抹了黄油

步骤17/19

150度烤20分钟，出炉！非常香！

步骤18/19

放凉扣出，完工！

步骤19/19

切了前后两块拼起来，哈哈哈！