我自称厨中能手，唯独在做发面面食上受挫颇多。关键是小女子势单力薄，也缺乏耐心，所以总是揉不好面，做出来的面食就总差那么点意思。
只能避重就轻了，不需挥汗揉面的发糕就当仁不让的成了我解面食馋的得力干将。况且发糕可以发挥的空间更大，特别是加入杂粮，我觉得口感要比杂粮馒头之类的更软更喧。
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黄米面和自发粉以2：1的比例混合，加入糖，充分混合拌匀。
在面粉中边加水边搅拌，使面粉成为絮状。
用温牛奶（温水也行）把酵母粉调和开。
将酵母水加入2中，拌成稀糊状，放在温暖的地方发酵40分钟左右，面糊会胀大到2倍左右。
取出发好的面糊（可以看到上面有很多气孔哦），撒上葡萄干。
放入蒸锅，加冷水大火上汽后，再蒸15分钟左右。关火后静置10分钟左右再取出即可
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