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萝卜炖羊肉

一根在普通不过的白萝卜却是羊肉的绝配，炖出来的羊肉不但没有膻气味更是香到让人流口水，更可以一锅多吃，即可做成一碗羊肉面，更可以添加点辣椒酱做成火锅涮菜吃，摇身一变就成了红焖羊肉火锅，太赞了~

妙妙小姐姐
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难度普通

口味其它口味

工艺其它工艺

时间10-20分钟

厨具其它厨具

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萝卜炖羊肉热量：61 千卡

脂肪：0.1克
蛋白质：1.1克
碳水化合物：2.63克

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食材主料/辅料

羔羊肉 2斤、白萝卜 1根、生抽 4大勺、老抽 2大勺、蚝油 2大勺、白糖 1小勺、盐 1小勺、八角 2个、香叶 2片、小茴香一小撮、桂皮 1根、陈皮 1小块、葱 3段、姜 3大片、料酒 1大勺

萝卜炖羊肉的做法步骤

步骤1/6

准备2斤的羔羊肉
步骤2/6

切成适当大的小丁洗净备用
步骤3/6

准备一锅清水加入1大勺料酒几片姜，把羊肉过水出浮沫
步骤4/6

另一锅放入焯好的羊肉，水要没过羊肉加入除盐以外的所有辅料，开火后转小火煮20分钟
步骤5/6

白萝卜洗净去皮切丁
步骤6/6

把白萝卜放入羊肉中，同时加盐盖盖炖煮1.5-2小时即可

小窍门

羊肉选羊腿肉也可以，最好是有点肥肉炖出来会很好吃，白萝卜和羊肉同煮起到去膻味的作用，味道很棒羊肉先煮后加盐是为了让肉更好的软烂，如果炖的汤多，可以用汤做碗羊肉面，也可以加辣椒做成火锅~ 1大勺=15ML 1小勺=5ML

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