蒜香排骨

步骤1/12

原料图。（排骨、大蒜、花生）

步骤2/12

蒜瓣掰开，依次轻拍一下，拍碎就可以，不用拍烂。

步骤3/12

剥去外衣备用。

步骤4/12

排骨洗净，沥干水分。加入上述所有调料。

步骤5/12

加入所有的蒜瓣。

步骤6/12

抓匀以后，蒙上保鲜膜，腌制半天。

步骤7/12

腌制好的排骨，取出放入深点的容器内，撒上干淀粉，翻抖均匀。使其均匀地裹在排骨上。

步骤8/12

锅中热油，7分热时放入排骨炸30秒左右，转中小火炸2分钟。

步骤9/12

排骨捞出。锅中油继续加热。

步骤10/12

等油八分热时，加入排骨大火炸30秒左右，捞出沥干油份。

步骤11/12

锅中油倒出，剩一点底油放入腌制排骨时的蒜瓣煸出香味。

步骤12/12

倒入炸好的排骨和香辣花生，翻炒均匀即可。