南瓜富含维生素、矿物质和纤维素，具有增强人体防癌、防心血管疾病、延缓衰老等功效，还可以除湿祛虫、退热止痢、补中益气、润肺安胎、对于糖尿病、高血压、肾脏病变及产妇缺乳、小儿百日咳等症也有辅助疗效。
南瓜羹一般做出来是甜的，这次俺上传一道有点西式味道的咸味的羹吧，非常的香浓柔滑，奶香味道十足，还加了胡椒粉，别有一番风味哈。。。。。。
南瓜削去表皮，挖出内瓤，切成片。洋葱剥去外皮，切成碎粒。
加热炒锅中的油，先将洋葱粒炒出香味，再放入南瓜翻炒3分钟。
等南瓜表面略变色，倒入凉水用大火烧沸，再改小火煮10分钟。
待南瓜已经完全熟透、软糯后将牛奶、枸杞、盐和白胡椒粉调入，接着用小火慢煮5分钟。
煮好后，静置一会，待南瓜羹稍晾凉，再倒入搅拌机中，搅打成浓汤羹即可。
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