把材料准备好。
鹌鹑蛋清洗干净。
倒进沥篮中,沥干水分备用。
锅洗净,烧热后加入海盐,用锅铲反复翻炒。
把海盐炒至很热很干的时候,就把盐朝边上拨拨,放入鹌鹑蛋,然后再把盐拔回来,并且完全把蛋覆盖住。
盖上锅盖,小火继续煮5分钟左右熄火,再利用盐的余温焖10分钟。
鹌鹑为雉科动物。俗话说:“要吃飞禽,鸽子鹌鹑。”鹌鹑肉、蛋,味道鲜美,营养丰富。
现代医学认为,鹌鹑肉适宜于营养不良、体虚乏力、贫血头晕、肾炎浮肿、泻痢、高血压、
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