红烧鸡爪

步骤1/5

鸡爪剪掉指甲，焯水后沥干待用。

步骤2/5下油炒一下鸡爪，倒入香菇一起翻炒3分钟。

步骤3/5倒水盖过鸡爪，之前泡香菇的水也倒进来，加点料酒（我家的二锅头，），倒入生姜香叶桂皮八角花椒，加老抽生抽，大火烧开后转小火闷制。

步骤4/5闷掉一般的时候可放入蒜苗红辣椒，接着闷。

步骤5/5快好的时候可视情况是否要加盐，洒葱花大火收汁。