现在的板栗真好吃,板栗烧鸡很不错哦!
板栗先在壳上切开口子,放冷水一起烧开,稍煮,开口处稍裂,即可捞出过冷剥壳,这样很容易把壳和膜一起去掉的。剥好,洗净装盘。
姜切丝,蒜切片,葱切段。
鸡肉解冻,洗净。
锅里烧开水,焯一下鸡肉,捞出备用。
锅里热油,炒香姜丝和蒜片,加入鸡肉翻炒。
翻炒至出油,加入一勺白醋和一勺料酒,翻炒,烧干。
烧干时加入两勺酱油和一小勺盐,倒入板栗,加水稍淹过食材,加盖烧。
烧至水分只剩一点时加入葱段拌匀。
熄火盛出即可。
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