酸菜鱼火锅

步骤1/9

调料很重要，炒锅倒入油，葱姜蒜辣椒花椒先煸炒一下。

步骤2/9

放入剔掉鱼片的鱼骨翻炒

步骤3/9

放入酸菜翻炒

步骤4/9

再放入笋片，这个时候按照个人口味加盐。酸菜本身有咸味。然后再倒入料酒

步骤5/9

倒入一大碗水，大概1000ml，烧开后开小火熬。

步骤6/9

咕嘟咕嘟，大概10分钟汤水慢慢发白。

步骤7/9

事先用盐，料酒，姜丝、生粉腌制半个小时以上的黑鱼片登场了！

步骤8/9

一片一片平铺到锅里。

步骤9/9

撒上香菜末，大功告成！享用吧！