胡萝卜炖排骨

步骤1/6

胡萝卜切滚刀块，蒜瓣切片，姜切片，其他辅料准备好

步骤2/6排骨冷水入锅焯水后捞出沥干待用。

步骤3/6

重新起锅，倒油，下大葱、姜、蒜、干辣椒煸炒出香味后，再下排骨和豆瓣酱，大火炒两分钟。

步骤4/6

倒入清水没过锅里的食材，入冰糖、老抽、生抽、料酒，少许盐。炖20分钟左右。

步骤5/6

下胡萝卜，继续小火炖20分钟

步骤6/6

大火收干汤汁，边翻炒，出锅。