鲜蘑准备好
撕成这么大的,别太大,不好熟
开水焯一下,沥干水份
放盐,鸡粉拌匀,放上一个小时,盐少放,这些一小勺就足够了
炸之前放点芝麻,拌匀
准备面粉,蘑菇裹一点干面,下锅炸
火可以大点,炸到每根都变黄,感觉有点硬了,捞出即可
成品,很好吃
蘑菇可提前腌一会,更快入味
油可以高于水或蒸汽1倍的温度,迅速驱散原料表面及内部的水分,油分子渗透到原料的内
巧藏3种食用油花生油、猪油、小磨香油的贮藏方式花生油将花生油或豆油入锅加热,放入
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