软炸鲜蘑

蘑菇撕开适当大小，洗干净挤干水份、放入所有调料，盐、胡椒粉、鸡精，先放一大勺干淀粉，晃动盆子，让粉沾均匀。锅预热放油前，在放两勺淀粉晃匀，准备下锅。

开火入油，油温7～8成热，下蘑菇等10秒后翻拌，炸至金黄就可以捞出了～

我分了了两次炸的，一锅的话温度低，容易沁油。