步骤1/5炒菜锅盛上清水烧开,鸡腿划上花刀,焯水去掉血污
步骤2/5锅洗净烤干,开小火放入食油少许,同时放入沙姜、八角、冰糖翻炒。
步骤3/5当冰糖融化时转为大火,放入鸡腿翻炒直到糖稀包裹在鸡腿上。放入1匙白醋,继续翻炒。当白醋被炒干后,放入一匙酱油翻炒,让酱油均匀覆盖鸡腿表面后,放入半匙高度白酒继续翻炒。
步骤4/5当酱油、白酒被炒干后,放入清水(没过鸡腿),闷至收汁。
装盘出锅 ∩_∩
鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄
鸡腿的选购新鲜的鸡腿皮呈淡白色,肌肉结实而有弹性,干燥无异味,用手轻轻按压能够很
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