中药天冬、熟地黄、人参炖鸡则具补气益阴、滋养肺胃的功效，为温补之汤品。天冬能养阴清热、润肺滋肾，熟地黄能滋阴养血、滋补肝肾，人参能补脾益气、大补元气，以资生化之源，这三味中药共能补脾润肺滋胃，因含有天、地、人三个字，故称为“三才”。它们与鸡肉、红枣等合而为汤润而不燥，十分适合初冬干燥气温时饮用。
步骤1/3人参切为薄片，洗净：天冬、熟地黄洗净；红枣洗净、去核，稍浸泡。
步骤2/3光鸡洗净，去头颈部、脚爪及尾部。
步骤3/3将各药材和姜、红枣放进鸡肚内，再放入炖盅，加入冷开水1250毫升(约5碗水量)，隔水炖3小时，调入适量食盐和生油便可。此量可供3～4人用。
提示：喝了这个汤，不要吃萝卜，喝茶和吃葡萄哦。
特点：补脾、润肺、滋胃。
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