毛蟹炒年糕

准备好的材料。

先把蟹清洗干净，用淡盐水养半小时。

扒去脐部，再刷干净。

扒开壳，去除腮剁成小块。

先把年糕油锅煸一下，表皮微微发脆就可以捞出。

剩下的余油爆香姜片。

加入处理好的蟹翻炒。

变色加点料酒，加入年糕，番茄酱，辣椒酱。

翻炒均匀加入鸡精，盐，白糖。

稍微加点水烧熟就可以。

微酸带点甜，辣又鲜又香的毛蟹炒年糕就做好了。